Gastronomía

Junto al mazapán, que goza de merecido prestigio en la región, Moratalla dispone de una surtida y tentadora gastronomía: ajoharina, borrega, jallullo, empedrado, migas, guíscanos, caracoles con salsa de tomate, jamón, pimienta y cebolla, espléndidos embutidos, michirones, potajes, guiso de trigo, olla gitana y gazpachos con conejo, pollo, perdiz o liebre, son algunos de los platos más representativos de la comarca.